饭店年菜夯!逾50厨清晨备料赶工 让外带族围炉好过年-四川麻将游戏

                                                        2020年03月30日 1:35 来源:四川麻将游戏 编辑:腾讯迅分分彩是什么意思

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                                                        今(24)日晚上就要吃团圆饭了?☆,一早饭店内厨房就忙翻天〇♀◇,因为今年外带年菜买气更夯∴,光是「年轻族群」、「小资家庭」就成长2到3成♂,师傅们为了赶出货↑,清晨6点就上工▽,甚至传统10人一桌的围炉宴♂?,也首次瞄准小家庭推出「6人桌」△┊∟。▲厨师们清晨6点开始备料↑▽∵。直击饭店内厨房〇π,近2、30位师傅同时作业⌒,忙翻天◇〇﹡!这一区生食处理〇?∴,后面备料、快炒∟∵,最后呈盘组装☆,多人分区赶工┊。饭店主厨蔡清南:「人力全部禁休?,从早上6点就开始忙♂♂,因为我们的套餐特色就是现做π。」师傅清晨6点就战斗位置π,小通道推车满载进出送货↑,包装围炉年菜△◇,因为10点钟一到…▲外带年菜正夯〇♂。饭店工作人员:「这边是萝卜糕⊙⊙,还有这边醉鸡这一些♀﹡,这边帮我签个名△π,帮我确认一下□?。」民众一手一个大提袋⌒,准备回家拜拜围炉?┊∟,饭店年菜买气旺〇⌒,往年平均卖约500套⌒,今年业绩再创新高π┊⌒,销出580套左右☆﹡,其中以「年轻族群」和「小家庭客」居多〇。首次外带年菜民众:「我觉得有些像佛跳墙之类的◇┊,那些备料很麻烦◇﹡,饭店准备比较方便♀,试试看⊿。」外带年菜民众:「最近几年大家其实不太喜欢在家准备年菜啦⊙△↑,时间上还有一些小资家族?♀,家庭人口没有这么多◇π∟,所以大家比较喜欢外带年菜□。」饭店公关陈正平:「我们这边的接单也有去调查♂♂,大概有成长2到3成年轻族群购买的意愿﹡↑。」▲现成年菜方便又好吃☆。不只外带商机夯┊⊿π,除夕夜饭店固定举办「千人围炉宴」▽,今年也首推「6人桌」∟♀。同样都是10道菜▽♂☆,传统10人桌每桌加上服务费后超过3万元♂,而新推出的6人桌则是2万元出头↑□⌒,加码开卖20桌π∴,不到一周就抢光π。▲饭店围炉推出6人桌◇♂π。饭店瞄准小家庭客△,让传统大菜改走「小巧风」◇△∴。(殷悦哲整理)

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